Μαμά όπως αγκαλιά !
Μαμά όπως χαρά !
Είναι εκεί κάθε στιγμή
δύσκολη, σημαντική!
Δίνει αγάπη και στοργή
και ένα δυνατό φιλί!!
Μαμά όπως χαρά !
Είναι εκεί κάθε στιγμή
δύσκολη, σημαντική!
Δίνει αγάπη και στοργή
και ένα δυνατό φιλί!!
| Μαμάδες |
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ
Τα δικαιώματά σου
Όλα τα παιδιά έχουν συγκεκριμένα δικαιώματα που ορίζονται από τις Διεθνείς Συμβάσεις, το Σύνταγμα και τους νόμους.
Το σημαντικότερο κείμενο για τα Δικαιώματα του Παιδιού είναι η ΔΙΕΘΝΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΟΗΕ.
Η Σύμβαση αυτή, που υπογράφτηκε το 1989 από τα κράτη-μέλη του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών, ρυθμίζει τις υποχρεώσεις των κρατών για την προστασία και προαγωγή των δικαιωμάτων του παιδιού. Το 1992 έγινε νόμος και στην χώρα μας (νόμος 2101/92).
Η Σύμβαση για τα Δικαιώματα του Παιδιού περιλαμβάνει τρεις μεγάλες κατηγορίες δικαιωμάτων:
Παρακάτω θα βρεις ορισμένα από τα δικαιώματα που περιέχονται στη Σύμβαση για τα Δικαιώματα του Παιδιού.
Tη Σύμβαση με απλά λόγια μπορείς να διαβάσεις εδώ ή στο φυλλάδιό μας"Η Διεθνής Σύμβαση για τα Δικαιώματα του Παιδιού με απλά λόγια".
w
Όλα τα παιδιά έχουν συγκεκριμένα δικαιώματα που ορίζονται από τις Διεθνείς Συμβάσεις, το Σύνταγμα και τους νόμους.
Το σημαντικότερο κείμενο για τα Δικαιώματα του Παιδιού είναι η ΔΙΕΘΝΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΠΑΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΟΗΕ.
Η Σύμβαση αυτή, που υπογράφτηκε το 1989 από τα κράτη-μέλη του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών, ρυθμίζει τις υποχρεώσεις των κρατών για την προστασία και προαγωγή των δικαιωμάτων του παιδιού. Το 1992 έγινε νόμος και στην χώρα μας (νόμος 2101/92).
Η Σύμβαση για τα Δικαιώματα του Παιδιού περιλαμβάνει τρεις μεγάλες κατηγορίες δικαιωμάτων:
- Προστασία (από κάθε μορφής κακοποίηση, εκμετάλλευση, διάκριση, ρατσισμό, κ.λπ.)
- Παροχές (δικαίωμα στην εκπαίδευση, την υγεία, την πρόνοια, την ψυχαγωγία, κ.λπ.)
- Συμμετοχή (δικαίωμα στην έκφραση γνώμης, την πληροφόρηση, τον ελεύθερο χρόνο, κ.λπ.)
Παρακάτω θα βρεις ορισμένα από τα δικαιώματα που περιέχονται στη Σύμβαση για τα Δικαιώματα του Παιδιού.
- Όλα τα παιδιά είναι ίσα και πρέπει να προστατεύονται από διακρίσεις λόγω φυλής, χρώματος, φύλου, γλώσσας, θρησκείας, καταγωγής, πεποιθήσεων, νομικής κατάστασης των ίδιων ή μελών της οικογένειάς τους.
- Το συμφέρον του παιδιού πρέπει να λαμβάνεται υπόψη σε όλες τις αποφάσεις που το αφορούν.
- Τα παιδιά έχουν δικαίωμα στην ταυτότητα, δηλαδή σε ένα όνομα, επώνυμο και ιθαγένεια.
- Τα παιδιά πρέπει να μεγαλώνουν σε ένα περιβάλλον που τους παρέχει τα αναγκαία υλικά αγαθά (στέγη, ρούχα, τροφή) και διασφαλίζει τη σωματική, νοητική, συναισθηματική και κοινωνική τους ανάπτυξη.
- Τα παιδιά έχουν δικαίωμα να μην αποχωρίζονται από τους γονείς τους, εκτός αν αυτό γίνεται με κοινή απόφαση των γονέων ή ύστερα από απόφαση της Πολιτείας, επειδή οι γονείς τα παραμελούν ή τα κακομεταχειρίζονται.
- Όλα τα παιδιά, ανάλογα με την ηλικία και την ωριμότητά τους, έχουν δικαίωμα να εκφράζουν τη γνώμη και τις απόψεις τους σε θέματα που τα αφορούν. Οι ενήλικες πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τη γνώμη τους πριν πάρουν αποφάσεις γι' αυτά.
- Τα παιδιά έχουν δικαίωμα να εκφράζουν τις θρησκευτικές ή άλλες πεποιθήσεις τους.
- Κανείς δεν μπορεί να επεμβαίνει αυθαίρετα στην ιδιωτική ζωή των παιδιών, στην οικογένεια, την κατοικία ή την αλληλογραφία τους, ούτε να προσβάλλει την τιμή και την υπόληψή τους.
- Τα παιδιά έχουν δικαίωμα πρόσβασης στα μέσα ενημέρωσης (εφημερίδες, ραδιόφωνο, τηλεόραση, ηλεκτρονικά μέσα) αλλά πρέπει και να προστατεύονται από τις αρνητικές επιδράσεις τους.
- Τα παιδιά έχουν δικαίωμα προστασίας από κάθε μορφής κακομεταχείριση: βία, παραμέληση, κακοποίηση (σωματική, λεκτική, ψυχολογική, σεξουαλική) και εκμετάλλευση, μέσα και έξω από την οικογένεια.
- Τα παιδιά που προέρχονται από ξένη χώρα έχουν δικαίωμα φροντίδας και προστασίας.
- Τα παιδιά με ειδικές ανάγκες έχουν δικαίωμα στη δωρεάν ειδική φροντίδα, εκπαίδευση και επιμόρφωση, ώστε να απολαμβάνουν ισότιμη και αξιοπρεπή ζωή.
- Τα παιδιά έχουν δικαίωμα στην ιατρική περίθαλψη και φροντίδα, τους εμβολιασμούς, τη νοσηλεία, κ.λπ.
- Όταν η οικογένεια δεν μπορεί να φροντίσει ένα παιδί, τότε η Πολιτεία αναλαμβάνει τη φροντίδα του με θεσμούς όπως η υιοθεσία, η φιλοξενία σε ανάδοχη οικογένεια ή σε ίδρυμα, που πρέπει να σέβονται πλήρως τα δικαιώματά του.
- Όλα τα παιδιά έχουν δικαίωμα στην εκπαίδευση, σύμφωνα με τις ανάγκες και τις ιδιαιτερότητές τους. Το κράτος πρέπει να παίρνει μέτρα ώστε τα παιδιά να γράφονται και να μη διακόπτουν στο σχολείο, να αναπτύσσουν τις ικανότητες και την προσωπικότητά τους. Τα πειθαρχικά μέτρα δεν πρέπει να προσβάλλουν την αξιοπρέπεια των μαθητών.
- Τα παιδιά έχουν δικαίωμα στην ανάπαυση, στο παιχνίδι και την ψυχαγωγία.
- Τα παιδιά πρέπει να προστατεύονται από κάθε μορφής οικονομική εκμετάλλευση (επαιτεία, εκπόρνευση, πορνογραφία, δουλεμπόριο, κ.λπ.) Έχουν όμως δικαίωμα στην εργασία με ασφάλιση και υπό προϋποθέσεις, ανάλογα με την ηλικία, το είδος εργασίας, το ωράριο, κ.λπ..
- Τα παιδιά που είτε τα ίδια είτε μέλη της οικογένειάς τους κάνουν χρήση ναρκωτικών ή άλλων ουσιών που προκαλούν εξάρτηση έχουν δικαίωμα κατάλληλης υποστήριξης.
- Τα παιδιά που συλλαμβάνονται και δικάζονται έχουν δικαίωμα να αντιμετωπίζονται με αξιοπρέπεια και σεβασμό στην ιδιωτική τους ζωή, να ενημερώνονται αναλυτικά από τις Αρχές σε κατανοητή γλώσσα και να έχουν νομική βοήθεια. Σε περίπτωση που είναι απολύτως απαραίτητη η κράτησή τους, αυτή πρέπει να γίνεται χωριστά από ενήλικα άτομα και με σεβασμό στην προσωπικότητα και τις ανάγκες τους.
Tη Σύμβαση με απλά λόγια μπορείς να διαβάσεις εδώ ή στο φυλλάδιό μας"Η Διεθνής Σύμβαση για τα Δικαιώματα του Παιδιού με απλά λόγια".
w
Πάντα Μέσα!
Η κρίση έφερε αλλαγές στον τρόπο που μετακινούμαστε. Ένα μεγάλο μέρος των πολιτών ανά την Ελλάδα χρησιμοποιεί τα μέσα αστικής συγκοινωνίας για τις καθημερινές μετακινήσεις του. Είναι πιο φθηνά, βοηθάνε στον περιορισμό της ατμοσφαιρικής ρύπανσης και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής.
Παρόλα αυτά το αυτοκίνητο παραμένει το βασικό μέσο στις καθημερινές μετακινήσεις των πολιτών ανά την Ελλάδα. Το 2011, το 81,6% των επιβατοχιλιόμετρων που διανύθηκαν έγιναν με αυτοκίνητο και μόλις το 17,7% με τη δημόσια συγκοινωνία! Όμως μαζί με το αυτοκίνητο έρχονται οι επιπτώσεις στο περιβάλλον, το αυξημένο κόστος μετακινήσεων για τα νοικοκυριά, το μποτιλιάρισμα, τα νεύρα, τα ατυχήματα.
Στη WWF – Καλύτερη Ζωή λέμε ότι μπορούμε να αλλάξουμε τις μεταφορικές μας συνήθειες και να έρθουμε ακόμα πιο κοντά στα μέσα αστικής μετακίνησης.
Τον Ιούνιο του 2014, η Public Issue υλοποίησε έρευνα κοινής γνώμης για τις καθημερινές μετακινήσεις των πολιτών σε 5 μεγάλα αστικά κέντρα της χώρας (Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα, Ηράκλειο, Λάρισα). Εδώ παρουσιάζουμε τα αποτελέσματα που αφορούν την Αθήνα. Παρουσιάζουμε δηλαδή τις απαντήσεις των κατοίκων της πρωτεύουσας σε ερωτήσεις που αφορούν τους τρόπους με τους οποίους μετακινούνται στην πόλη.
Τα ευρήματα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντα:
Η κρίση έφερε αλλαγές στον τρόπο που μετακινούμαστε. Ένα μεγάλο μέρος των πολιτών ανά την Ελλάδα χρησιμοποιεί τα μέσα αστικής συγκοινωνίας για τις καθημερινές μετακινήσεις του. Είναι πιο φθηνά, βοηθάνε στον περιορισμό της ατμοσφαιρικής ρύπανσης και στη βελτίωση της ποιότητας ζωής.
Παρόλα αυτά το αυτοκίνητο παραμένει το βασικό μέσο στις καθημερινές μετακινήσεις των πολιτών ανά την Ελλάδα. Το 2011, το 81,6% των επιβατοχιλιόμετρων που διανύθηκαν έγιναν με αυτοκίνητο και μόλις το 17,7% με τη δημόσια συγκοινωνία! Όμως μαζί με το αυτοκίνητο έρχονται οι επιπτώσεις στο περιβάλλον, το αυξημένο κόστος μετακινήσεων για τα νοικοκυριά, το μποτιλιάρισμα, τα νεύρα, τα ατυχήματα.
Στη WWF – Καλύτερη Ζωή λέμε ότι μπορούμε να αλλάξουμε τις μεταφορικές μας συνήθειες και να έρθουμε ακόμα πιο κοντά στα μέσα αστικής μετακίνησης.
Τον Ιούνιο του 2014, η Public Issue υλοποίησε έρευνα κοινής γνώμης για τις καθημερινές μετακινήσεις των πολιτών σε 5 μεγάλα αστικά κέντρα της χώρας (Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα, Ηράκλειο, Λάρισα). Εδώ παρουσιάζουμε τα αποτελέσματα που αφορούν την Αθήνα. Παρουσιάζουμε δηλαδή τις απαντήσεις των κατοίκων της πρωτεύουσας σε ερωτήσεις που αφορούν τους τρόπους με τους οποίους μετακινούνται στην πόλη.
Τα ευρήματα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέροντα:
- Το λεωφορείο κονταροχτυπιέται με το ΙΧ για τη θέση του συχνότερου μέσου μετακίνησης των Αθηναίων, καθώς το 33% των πολιτών προτιμά το πρώτο έναντι του 34% που επιμένει στο αυτοκίνητο.
- Δεύτερος πλέον προσφιλής τρόπος μετακίνησης αναδεικνύεται το Μετρό με ποσοστό 31%, ενώ το 27% των κατοίκων της πρωτεύουσας φαίνεται πως εμπιστεύεται… τα πόδια του για τις καθημερινές του μετακινήσεις.
- Ηλεκτρικός, τρόλεϊ και τραμ συγκεντρώνουν το 21% των προτιμήσεων, με τα ποσοστά να κινούνται στο 10%, 9% και 2% αντίστοιχα.
- Οι σημαντικότεροι λόγοι μη χρήσης των Μέσων, σύμφωνα με τους Αθηναίους, είναι το γεγονός πως «δεν τα χρειάζονται/είναι όλα κοντά» (38%) και «δεν τους εξυπηρετούν τα δρομολόγια» (34%).
- Το ΙΧ φαίνεται να επιμένει, καθώς το 56% των νοικοκυριών της Αττικής δηλώνει ότι κατέχει ένα αυτοκίνητο, ενώ το 22% διαθέτει δύο.
- Σημαντικές είναι οι διαφοροποιήσεις στις επιλογές μετακίνησης των κατοίκων της Αττικής ανάλογα με τη γεωγραφική περιοχή κατοικίας. Για παράδειγμα, για το 56% των κατοίκων των βορείων προαστίων το αυτοκίνητο αποτελεί το συχνότερο μέσο μετακίνησης, ενώ το ποσοστό πέφτει στο 21% για τους κατοίκους του Δήμου Αθηναίων.
- Τέλος, πρωταθλητές στη χρήση λεωφορείου αναδεικνύονται οι κάτοικοι των δυτικών προαστίων και του Πειραιά.
Διατροφή :Το συγκλονιστικό κόστος της σπατάλης φαγητού
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) το 30% της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων χάνεται – ποσότητα που αντιστοιχεί στο λιανικό ισοδύναμο του 1 τρις δολαρίων κάθε χρόνο.
Ο FAO εξηγεί στο βίντεο που θα δείτε πιο κάτω, ότι εκτός από το λιανικό κόστος των πεταμένων τροφίμων, άλλα 700 δις δολάρια σπαταλούνται σε φυσικούς πόρους, συμπεριλαμβανομένων 172 δις σε σπατάλη νερού και 42 δις λόγω αποψίλωσης των δασών.
Και δεν είναι μόνο αυτό. Εξίσου συγκλονιστικό είναι το κοινωνικό κόστος που συνδέεται με τη σπατάλη κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά και τη σήψη των προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων και των σπιτιών. Σπατάλη τροφίμων σημαίνει επίσης κόστος 150 δις δολάρια σε δαπάνες για την υγεία εξαιτίας της χρήσης φυτοφαρμάκων. Άλλα 280 δις πετιούνται επίσης από το παράθυρο όταν πετάμε τρόφιμα, καθώς τόσο εκτιμώνται ότι είναι οι οικονομικές απώλειες λόγω εξάντλησης σπάνιων φυσικών πόρων.
Στο βίντεο, ο FAO εκφράζει επίσης δυσαρέσκεια για το κρυφό κόστος της σπατάλης τροφίμων, κόστος που δεν έχει ακόμη υπολογιστεί . Για παράδειγμα, το κόστος που προκύπτει από την απώλεια πολύτιμων για την άγρια ζωή υγροτόπων, οι οποίοι μπαζώνονται και τη θέση τους παίρνουν βοσκοτόπια και αγροτικές εκμεταλλεύσεις.
Αξίζει να δείτε το εξαιρετικό βίντεο. Η σπατάλη τροφίμων κοστίζει σε όλους. Στην τσέπη μας, στην κοινωνία, στο περιβάλλον, στην υγεία.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) το 30% της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων χάνεται – ποσότητα που αντιστοιχεί στο λιανικό ισοδύναμο του 1 τρις δολαρίων κάθε χρόνο.
Ο FAO εξηγεί στο βίντεο που θα δείτε πιο κάτω, ότι εκτός από το λιανικό κόστος των πεταμένων τροφίμων, άλλα 700 δις δολάρια σπαταλούνται σε φυσικούς πόρους, συμπεριλαμβανομένων 172 δις σε σπατάλη νερού και 42 δις λόγω αποψίλωσης των δασών.
Και δεν είναι μόνο αυτό. Εξίσου συγκλονιστικό είναι το κοινωνικό κόστος που συνδέεται με τη σπατάλη κατά την αποθήκευση, τη μεταφορά και τη σήψη των προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων και των σπιτιών. Σπατάλη τροφίμων σημαίνει επίσης κόστος 150 δις δολάρια σε δαπάνες για την υγεία εξαιτίας της χρήσης φυτοφαρμάκων. Άλλα 280 δις πετιούνται επίσης από το παράθυρο όταν πετάμε τρόφιμα, καθώς τόσο εκτιμώνται ότι είναι οι οικονομικές απώλειες λόγω εξάντλησης σπάνιων φυσικών πόρων.
Στο βίντεο, ο FAO εκφράζει επίσης δυσαρέσκεια για το κρυφό κόστος της σπατάλης τροφίμων, κόστος που δεν έχει ακόμη υπολογιστεί . Για παράδειγμα, το κόστος που προκύπτει από την απώλεια πολύτιμων για την άγρια ζωή υγροτόπων, οι οποίοι μπαζώνονται και τη θέση τους παίρνουν βοσκοτόπια και αγροτικές εκμεταλλεύσεις.
Αξίζει να δείτε το εξαιρετικό βίντεο. Η σπατάλη τροφίμων κοστίζει σε όλους. Στην τσέπη μας, στην κοινωνία, στο περιβάλλον, στην υγεία.
Ας κάνουμε καλύτερη τη διατροφή μας
Γνωρίζουμε στα αλήθεια τι τρώμε και πόσο φιλικά για το περιβάλλον και την υγεία μας είναι τα τρόφιμα που καταναλώνουμε; Η Καλύτερη Ζωή, το πρόγραμμα του WWF Ελλάς για την καθημερινότητα των πολιτών, αποκλειστικός δωρητής του οποίου είναι το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, ανοίγει για τους επόμενους τρεις μήνες τον φάκελο «Καλύτερη διατροφή».
Στην Ελλάδα, όπως και σε ολόκληρο τον κόσμο, η διατροφή αποτελεί έναν βασικό τομέα που επηρεάζει υγεία, περιβάλλον, κοινωνία αλλά και οικονομία. Σύμφωνα με την Eurostat, η διατροφή απορροφά το 16% του συνολικού προϋπολογισμού ενός μέσου ελληνικού νοικοκυριού, ενώ η αξία της παγκόσμιας αγοράς τροφίμων ανερχόταν το 2012 σε 4,2 τρις δολάρια, με αυξητικές μάλιστα τάσεις. Αν εστιάσει κάποιος στην υγεία, χαρακτηριστικό είναι πως σήμερα, η Ελλάδα σημειώνει τα υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας σε νέους ηλικίας 10 έως 18 ετών στην Ευρώπη.
Οι διατροφικές συνήθειες όμως, επηρεάζουν σημαντικά και την περιβαλλοντική ισορροπία του πλανήτη. Η παραγωγή τροφίμων ευθύνεται για το 1/5 των παγκόσμιων εκπομπών CO2, καθώς και για σημαντικά προβλήματα ρύπανσης και υποβάθμισης της βιοποικιλότητας. Τα φυτοφάρμακα, η εξάντληση του υδροφόρου ορίζοντα και η αποψίλωση των δασών είναι μερικές μόνο από τις παρενέργειες του σημερινού τρόπου παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων.
Σήμερα, ο τομέας της διατροφής – από την παραγωγή έως την κατανάλωση - δεν είναι βιώσιμος. Οφείλουμε να αλλάξουμε πρότυπο, προτού εξαντλήσουμε τους φυσικούς πόρους μας. Σε αυτό το πλαίσιο, το πρόγραμμα του WWF Ελλάς, Καλύτερη Ζωή, ξεκινά έναν κύκλο ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης για μία διατροφή με σεβασμό στην υγεία και το περιβάλλον.
«Αν για κάποιες χώρες η βιώσιμη διατροφή φαίνεται δύσκολη άσκηση για τους πολίτες, στη χώρα μας η λύση είναι πολύ πιο απλή. Λέγεται μεσογειακή διατροφή, αλλά δυστυχώς τα τελευταία χρόνια έχουμε απομακρυνθεί κι εμείς από αυτήν, με αρνητικές συνέπειες για την υγεία μας και το περιβάλλον», σχολιάζει ο Αχιλλέας Πληθάρας, υπεύθυνος του προγράμματος Καλύτερη Ζωή.
Η μεσογειακή διατροφή, η οποία συνίσταται στην καθημερινή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών και ελαιόλαδου, αλλά και στη μειωμένη πρόσληψη κρέατος και κορεσμένων λιπαρών, είναι ευρέως αποδεκτή για τις θετικές της επιδράσεις στην υγεία. Ταυτόχρονα, δεν επιβαρύνει πολύ το περιβάλλον. Πρόσφατη έρευνα έδειξε πως το οικολογικό αποτύπωμα της μεσογειακής διατροφής είναι σημαντικά μικρότερο σε σχέση με αυτό του δυτικού προτύπου διατροφής. Ο λόγος είναι απλός: η μεσογειακή διατροφή βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση φυτικών προϊόντων που απαιτούν σημαντικά λιγότερους πόρους συγκριτικά με τα ζωικά. Ενδεικτικά αναφέρεται πως για την παραγωγή μίας μερίδας βοδινού κρέατος απαιτείται η κατανάλωση σχεδόν 5.000 λίτρων νερού, όταν σε αντιδιαστολή η παραγωγή ενός μήλου απαιτεί 70 λίτρα νερού.
Ωστόσο, η μεσογειακή διατροφή δεν είναι το μοναδικό ζήτημα που θα αναδειχθεί μέσα από τον φάκελο: Υγιεινά και έξυπνα μενού που κρατούν σε χαμηλά επίπεδα τον προϋπολογισμό μας, συντηρητικά και πώς να τα αναγνωρίζουμε, περιβαλλοντικό αποτύπωμα της τροφής, εποχικότητα, αποφυγή επικίνδυνων χημικών είναι μερικά μόνο από τα θέματα που θα ανακαλύψουν οι πολίτες μέσα από την Καλύτερη Ζωή.
Μεταξύ άλλων, στις 3 Απριλίου οι πολίτες θα μπορούν να συμμετάσχουν σε ζωντανή διαδικτυακή συζήτηση για τη διατροφή με καταξιωμένους ειδικούς και καθηγητές πανεπιστημίων. Τέλος, τον Μάιο προγραμματίζεται μια σειρά από βιωματικά εργαστήρια που θα περιλαμβάνουν εκπαιδευτικές επισκέψεις σε λαϊκές αγορές και ταχύρυθμη χρηστική πληροφόρηση για να τρώμε πιο φθηνά, πιο υγιεινά και πιο φιλικά προς το περιβάλλον.
Στην Ελλάδα, όπως και σε ολόκληρο τον κόσμο, η διατροφή αποτελεί έναν βασικό τομέα που επηρεάζει υγεία, περιβάλλον, κοινωνία αλλά και οικονομία. Σύμφωνα με την Eurostat, η διατροφή απορροφά το 16% του συνολικού προϋπολογισμού ενός μέσου ελληνικού νοικοκυριού, ενώ η αξία της παγκόσμιας αγοράς τροφίμων ανερχόταν το 2012 σε 4,2 τρις δολάρια, με αυξητικές μάλιστα τάσεις. Αν εστιάσει κάποιος στην υγεία, χαρακτηριστικό είναι πως σήμερα, η Ελλάδα σημειώνει τα υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας σε νέους ηλικίας 10 έως 18 ετών στην Ευρώπη.
Οι διατροφικές συνήθειες όμως, επηρεάζουν σημαντικά και την περιβαλλοντική ισορροπία του πλανήτη. Η παραγωγή τροφίμων ευθύνεται για το 1/5 των παγκόσμιων εκπομπών CO2, καθώς και για σημαντικά προβλήματα ρύπανσης και υποβάθμισης της βιοποικιλότητας. Τα φυτοφάρμακα, η εξάντληση του υδροφόρου ορίζοντα και η αποψίλωση των δασών είναι μερικές μόνο από τις παρενέργειες του σημερινού τρόπου παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων.
Σήμερα, ο τομέας της διατροφής – από την παραγωγή έως την κατανάλωση - δεν είναι βιώσιμος. Οφείλουμε να αλλάξουμε πρότυπο, προτού εξαντλήσουμε τους φυσικούς πόρους μας. Σε αυτό το πλαίσιο, το πρόγραμμα του WWF Ελλάς, Καλύτερη Ζωή, ξεκινά έναν κύκλο ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης για μία διατροφή με σεβασμό στην υγεία και το περιβάλλον.
«Αν για κάποιες χώρες η βιώσιμη διατροφή φαίνεται δύσκολη άσκηση για τους πολίτες, στη χώρα μας η λύση είναι πολύ πιο απλή. Λέγεται μεσογειακή διατροφή, αλλά δυστυχώς τα τελευταία χρόνια έχουμε απομακρυνθεί κι εμείς από αυτήν, με αρνητικές συνέπειες για την υγεία μας και το περιβάλλον», σχολιάζει ο Αχιλλέας Πληθάρας, υπεύθυνος του προγράμματος Καλύτερη Ζωή.
Η μεσογειακή διατροφή, η οποία συνίσταται στην καθημερινή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών και ελαιόλαδου, αλλά και στη μειωμένη πρόσληψη κρέατος και κορεσμένων λιπαρών, είναι ευρέως αποδεκτή για τις θετικές της επιδράσεις στην υγεία. Ταυτόχρονα, δεν επιβαρύνει πολύ το περιβάλλον. Πρόσφατη έρευνα έδειξε πως το οικολογικό αποτύπωμα της μεσογειακής διατροφής είναι σημαντικά μικρότερο σε σχέση με αυτό του δυτικού προτύπου διατροφής. Ο λόγος είναι απλός: η μεσογειακή διατροφή βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση φυτικών προϊόντων που απαιτούν σημαντικά λιγότερους πόρους συγκριτικά με τα ζωικά. Ενδεικτικά αναφέρεται πως για την παραγωγή μίας μερίδας βοδινού κρέατος απαιτείται η κατανάλωση σχεδόν 5.000 λίτρων νερού, όταν σε αντιδιαστολή η παραγωγή ενός μήλου απαιτεί 70 λίτρα νερού.
Ωστόσο, η μεσογειακή διατροφή δεν είναι το μοναδικό ζήτημα που θα αναδειχθεί μέσα από τον φάκελο: Υγιεινά και έξυπνα μενού που κρατούν σε χαμηλά επίπεδα τον προϋπολογισμό μας, συντηρητικά και πώς να τα αναγνωρίζουμε, περιβαλλοντικό αποτύπωμα της τροφής, εποχικότητα, αποφυγή επικίνδυνων χημικών είναι μερικά μόνο από τα θέματα που θα ανακαλύψουν οι πολίτες μέσα από την Καλύτερη Ζωή.
Μεταξύ άλλων, στις 3 Απριλίου οι πολίτες θα μπορούν να συμμετάσχουν σε ζωντανή διαδικτυακή συζήτηση για τη διατροφή με καταξιωμένους ειδικούς και καθηγητές πανεπιστημίων. Τέλος, τον Μάιο προγραμματίζεται μια σειρά από βιωματικά εργαστήρια που θα περιλαμβάνουν εκπαιδευτικές επισκέψεις σε λαϊκές αγορές και ταχύρυθμη χρηστική πληροφόρηση για να τρώμε πιο φθηνά, πιο υγιεινά και πιο φιλικά προς το περιβάλλον.
Η ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΤΗΣ ΑΓΓΛΙΚΗΣ ΓΛΩΣΣΑΣ ΣΤΟ ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ
Η γλώσσα είναι το μέσο με το οποίο σκεφτόμαστε και επικοινωνούμε με τους άλλους. Η εκμάθηση μιας ξένης γλώσσας είναι μια σημαντική εμπειρία κατανόησης του κόσμου και των διαφορετικών τρόπων με τους οποίους αυτός παρουσιάζεται από τους ομιλητές της .
Σκοπός της διδασκαλίας της στο σχολείο είναι η ανάπτυξη της γλωσσικής ικανότητας των μαθητών ώστε να μπορούν να επικοινωνούν σε διαφορετικά γλωσσικά και πολιτισμικά περιβάλλοντα.
Η διδασκαλία της αγγλικής γλώσσας στο Δημοτικό σχολείο έχει λοιπόν χρηστική αξία αλλά παράλληλα έχει και σημαντική εκπαιδευτική και παιδαγωγική αξία.
Θα μπορούσαμε να πούμε ότι οι βασικοί παιδαγωγικοί στόχοι είναι η ατομική και κοινωνική ανάπτυξη, ο σεβασμός για άτομα ή ομάδες διαφορετικές γλωσσικά και πολιτισμικά και η ανάπτυξη κοινωνικών και ομαδοσυνεργατικών δεξιοτήτων (λαμβάνοντας υπόψη πως τα παιδιά έχουν το καθένα διαφορετικές ανάγκες, τύπους νοημοσύνης, ικανότητες και αξίες )
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος αφορούν στην ανάπτυξη των γλωσσικών δεξιοτήτων:ακουστική (listening), δεξιότητα της ομιλίας (speaking), ανάγνωση (reading) και γραφή (writing), στην κατάκτηση του λεξιλογίου, της γραμματικής και της προφοράς της γλώσσας.
Από τη θέση μου σαν εκπαιδευτικός της Αγγλικής στο 9o Δημοτικό Σχολείο Χαϊδαρίου θεωρώ ότι η επίτευξη αυτών των στόχων απαιτεί μία μαθησιοκεντρική προσέγγιση (learning by doing) όπου η αγγλική γλώσσα αντιμετωπίζεται ως κοινωνική πρακτική και η μάθηση επιτελείται μέσω της διάδρασης (interactive learning ).
Μάθηση της γλώσσας σημαίνει απόκτηση γνώσεων και ανάπτυξη δεξιοτήτων (όχι απαραίτητα προετοιμασία για εξετάσεις πιστοποίησης γλωσσομάθειας).
Μια γλώσσα την ξέρω (δηλαδή έχω αναπτύξει γραμματισμό και μπορώ να συμμετέχω σε περιστάσεις επικοινωνίας και διαμεσολάβησης) όσο τη χρησιμοποιώ και όσο την καλλιεργώ. Όταν την ξεχνώ με ξεχνάει και αυτή .
Νέες τεχνολογίες και διδασκαλία
Στον εξελισσόμενο κόσμο του 21ου αιώνα με βάση τη ραγδαία ανάπτυξη της τεχνολογίας οι διδακτικές προσεγγίσεις και οι παιδαγωγικές πρακτικές που χρησιμοποιούμε θα πρέπει να επαναξιολογηθούν .
Οι μαθητές μας ζούνε σε ένα ψηφιακό κόσμο (digital world) και γνωρίζουν σχεδόν τα πάντα για αυτόν (για παράδειγμα χρησιμοποιούν τις ψηφιακές συσκευές χωρίς καν να μελετήσουν το εγχειρίδιο τους) .
Εμείς λοιπόν είμαστε υποχρεωμένοι να χτίσουμε τις εκπαιδευτικές δραστηριότητες μας πάνω σε αυτές τις δεξιότητες τους.
Η χρήση των νέων τεχνολογιών ( διαδίκτυο, λογισμικά και διαδραστικός πίνακας) εκτός από την αδιαμφισβήτητη συμβολή τους στην εμπέδωση της ύλης κάνουν το μάθημα πιο ενδιαφέρον και πιο ευχάριστο. Όπως αναφέρουν οι Jukes, McCain, Crockett (2010) στο βιβλίο τους «Understanding the Digital Generation» (Κατανοώντας τη Ψηφιακή Γενιά ) αν αγνοήσουμε τις τεχνολογίες και απαγορεύσουμε τη χρήση των ψηφιακών εργαλείων και συσκευών στη τάξη μας θα χάσουμε εντελώς την ευκαιρία να συνδεθούμε ουσιαστικά με τους μαθητές μας και να κάνουμε τη μάθηση σχετική και χρήσιμη για τη ζωή τους. Νιώθω ιδιαίτερα τυχερή γιατί έχω τη δυνατότητα λόγω της υλικοτεχνικής υποδομής που διαθέτει το σχολείο μας (αίθουσα αγγλικών, τεχνολογικό εξοπλισμό όπως DVD, projector, laptop, Intractive White Board) αλλά και λόγω προσωπικής θέσης να διδάσκω τους μαθητές μου δημιουργώντας συνθήκες για διάδραση και επικοινωνία .
Η εκπαίδευση είναι ο μοχλός ανάπτυξης μιας κοινωνίας και πρέπει να εξελίσσεται σε συνάρτηση με τις αλλαγές που συντελούνται στη κοινωνία αυτή. Είναι λοιπόν πάρα πολύ σημαντικό οι πρώτες εμπειρίες των παιδιών στην εκμάθηση της ξένης γλώσσας να είναι θετικές και ευχάριστες αλλά και παιδαγωγικά κατάλληλες . Μόνο τότε η επίτευξη των στόχων μας θα είναι αποτελεσματική.
ΛΙΝΑ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ, Εκπαιδευτικός Αγγλικής γλώσσας
Σκοπός της διδασκαλίας της στο σχολείο είναι η ανάπτυξη της γλωσσικής ικανότητας των μαθητών ώστε να μπορούν να επικοινωνούν σε διαφορετικά γλωσσικά και πολιτισμικά περιβάλλοντα.
Η διδασκαλία της αγγλικής γλώσσας στο Δημοτικό σχολείο έχει λοιπόν χρηστική αξία αλλά παράλληλα έχει και σημαντική εκπαιδευτική και παιδαγωγική αξία.
Θα μπορούσαμε να πούμε ότι οι βασικοί παιδαγωγικοί στόχοι είναι η ατομική και κοινωνική ανάπτυξη, ο σεβασμός για άτομα ή ομάδες διαφορετικές γλωσσικά και πολιτισμικά και η ανάπτυξη κοινωνικών και ομαδοσυνεργατικών δεξιοτήτων (λαμβάνοντας υπόψη πως τα παιδιά έχουν το καθένα διαφορετικές ανάγκες, τύπους νοημοσύνης, ικανότητες και αξίες )
Οι εκπαιδευτικοί στόχοι του μαθήματος αφορούν στην ανάπτυξη των γλωσσικών δεξιοτήτων:ακουστική (listening), δεξιότητα της ομιλίας (speaking), ανάγνωση (reading) και γραφή (writing), στην κατάκτηση του λεξιλογίου, της γραμματικής και της προφοράς της γλώσσας.
Από τη θέση μου σαν εκπαιδευτικός της Αγγλικής στο 9o Δημοτικό Σχολείο Χαϊδαρίου θεωρώ ότι η επίτευξη αυτών των στόχων απαιτεί μία μαθησιοκεντρική προσέγγιση (learning by doing) όπου η αγγλική γλώσσα αντιμετωπίζεται ως κοινωνική πρακτική και η μάθηση επιτελείται μέσω της διάδρασης (interactive learning ).
Μάθηση της γλώσσας σημαίνει απόκτηση γνώσεων και ανάπτυξη δεξιοτήτων (όχι απαραίτητα προετοιμασία για εξετάσεις πιστοποίησης γλωσσομάθειας).
Μια γλώσσα την ξέρω (δηλαδή έχω αναπτύξει γραμματισμό και μπορώ να συμμετέχω σε περιστάσεις επικοινωνίας και διαμεσολάβησης) όσο τη χρησιμοποιώ και όσο την καλλιεργώ. Όταν την ξεχνώ με ξεχνάει και αυτή .
Νέες τεχνολογίες και διδασκαλία
Στον εξελισσόμενο κόσμο του 21ου αιώνα με βάση τη ραγδαία ανάπτυξη της τεχνολογίας οι διδακτικές προσεγγίσεις και οι παιδαγωγικές πρακτικές που χρησιμοποιούμε θα πρέπει να επαναξιολογηθούν .
Οι μαθητές μας ζούνε σε ένα ψηφιακό κόσμο (digital world) και γνωρίζουν σχεδόν τα πάντα για αυτόν (για παράδειγμα χρησιμοποιούν τις ψηφιακές συσκευές χωρίς καν να μελετήσουν το εγχειρίδιο τους) .
Εμείς λοιπόν είμαστε υποχρεωμένοι να χτίσουμε τις εκπαιδευτικές δραστηριότητες μας πάνω σε αυτές τις δεξιότητες τους.
Η χρήση των νέων τεχνολογιών ( διαδίκτυο, λογισμικά και διαδραστικός πίνακας) εκτός από την αδιαμφισβήτητη συμβολή τους στην εμπέδωση της ύλης κάνουν το μάθημα πιο ενδιαφέρον και πιο ευχάριστο. Όπως αναφέρουν οι Jukes, McCain, Crockett (2010) στο βιβλίο τους «Understanding the Digital Generation» (Κατανοώντας τη Ψηφιακή Γενιά ) αν αγνοήσουμε τις τεχνολογίες και απαγορεύσουμε τη χρήση των ψηφιακών εργαλείων και συσκευών στη τάξη μας θα χάσουμε εντελώς την ευκαιρία να συνδεθούμε ουσιαστικά με τους μαθητές μας και να κάνουμε τη μάθηση σχετική και χρήσιμη για τη ζωή τους. Νιώθω ιδιαίτερα τυχερή γιατί έχω τη δυνατότητα λόγω της υλικοτεχνικής υποδομής που διαθέτει το σχολείο μας (αίθουσα αγγλικών, τεχνολογικό εξοπλισμό όπως DVD, projector, laptop, Intractive White Board) αλλά και λόγω προσωπικής θέσης να διδάσκω τους μαθητές μου δημιουργώντας συνθήκες για διάδραση και επικοινωνία .
Η εκπαίδευση είναι ο μοχλός ανάπτυξης μιας κοινωνίας και πρέπει να εξελίσσεται σε συνάρτηση με τις αλλαγές που συντελούνται στη κοινωνία αυτή. Είναι λοιπόν πάρα πολύ σημαντικό οι πρώτες εμπειρίες των παιδιών στην εκμάθηση της ξένης γλώσσας να είναι θετικές και ευχάριστες αλλά και παιδαγωγικά κατάλληλες . Μόνο τότε η επίτευξη των στόχων μας θα είναι αποτελεσματική.
ΛΙΝΑ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ, Εκπαιδευτικός Αγγλικής γλώσσας
Διατροφή για άριστη απόδοση στο Σχολείο
Η απόδοση του μαθητή στο σχολείο δεν εξαρτάται μόνο από το πόσο καλά έχει διαβάσει. Εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει και η σωστή διατροφή. Νηστικό αρκούδι δεν... γράφει καλά στις εξετάσεις! Οι γενικές αρχές που θα πρέπει να διέπουν τις διατροφικές συνήθεις του μαθητή δεν διαφέρουν σημαντικά από αυτές που θα πρέπει να ακολουθούμε όλοι μας. Απλώς, για τα παιδιά μικρές λεπτομέρειες έχουν μεγαλύτερη σημασία. Και αυτό διότι το παιδί εκτός από τις καθημερινές του ανάγκες, θα πρέπει παράλληλα να καλύψει και τις ανάγκες ανάπτυξης. Τι θα πρέπει, λοιπόν, να προσέξει ένας μαθητής (και οι γονείς του);
Καταρχάς, το πρωινό. Μετά τη βραδινή αποχή από το φαγητό, οι αποθήκες ενέργειας του οργανισμού έχουν σχεδόν αδειάσει. Ο εγκέφαλος χρειάζεται άμεσα τροφή για την παροχή ενέργειας και απαραίτητων για τη λειτουργία του θρεπτικών συστατικών. Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα παιδιά που τρώνε ένα πλήρες και θρεπτικό πρωινό παρουσιάζουν μεγαλύτερη εγρήγορση για σκέψη και ικανότητα μάθησης, έχουν καλύτερη συμπεριφορά στην τάξη, δεν κουράζονται εύκολα και διατηρούν την απόδοση τους σε υψηλά επίπεδα μέχρι το μεσημέρι. Παράλληλα, η συστηματική λήψη πρωινού μειώνει το άγχος, τη μελαγχολία και τη συναισθηματική κατάθλιψη.
Τι θα πρέπει να περιέχει ένα πρωινό; Ενδείκνυται να περιέχει τρόφιμα τουλάχιστον από 2 διαφορετικές ομάδες τροφίμων. Ιδανικά, θα μπορούσε να είναι «πλήρες», συνδυάζοντας τρόφιμα από την ομάδα του αμύλου (δημητριακά, ψωμί ή φρυγανιές, κατά προτίμηση ολικής άλεσης), της πρωτεΐνης (γάλα, ξινόγαλα, γιαούρτι, αυγό, τυρί, ζαμπόν, γαλοπούλα) και φρέσκα φρούτα (ή χυμό) ή λαχανικά. Καθώς ως γονείς μπορείτε να δώσετε το καλό παράδειγμα, φροντίστε να διαθέσετε χρόνο για ένα πρωινό γεύμα με όλα τα μέλη της οικογένειας στο τραπέζι! Μπορεί για παράδειγμα να χρειαστεί να ξυπνήστε 15 λεπτά νωρίτερα, και να εμπλέξετε και τα παιδιά στην προετοιμασία του.
Τι άλλο πρέπει να προσέχει ο μαθητής; Σωστή κατανομή γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο εγκέφαλος χρειάζεται συνεχή ροή από "καύσιμα" για να μπορέσει να λειτουργήσει σωστά. Τα καύσιμα αυτά, με τη μορφή της γλυκόζης, προέρχονται από την τροφή αλλά και από αποθήκες ενέργειας του οργανισμού. Για να μπορεί ο οργανισμός να παρέχει την απαραίτητη ποσότητα γλυκόζης στον εγκέφαλο, ο μαθητής θα πρέπει να τρώει ένα γεύμα ή σνάκ κάθε 3-4 ώρες, κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Δεν αρκεί, όμως, να τρώει συχνά ο μαθητής, θα πρέπει να προσέχει και τι τρώει. Τα δύο κύρια γεύματα θα πρέπει να περιέχουν τρόφιμα από όλες τις βασικές ομάδες τροφίμων. Ένα ποιοτικά «πλήρες» γεύμα περιέχει έναν εκπρόσωπο από την ομάδα του κρέατος και των οσπρίων (διάφορα είδη κρέατος, ψάρι, όσπρια, αλλά και αβγό ή τυρί), έναν εκπρόσωπο από την ομάδα του ψωμιού και των δημητριακών (π.χ. ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, πατάτα, κατά προτίμηση ολικής άλεσης όπου γίνεται) και έναν εκπρόσωπο από την ομάδα των λαχανικών, μαγειρεμένων ή ως σαλάτα, και ωμών ή βραστών. Για παράδειγμα, ένα πλήρες γεύμα μπορεί να είναι μια ανάμικτη σαλάτα με κοτόπουλο στο φούρνο και πατάτες ή μια σαλάτα με φακές μαζί με ψωμί ολικής αλέσεως ή ακόμα και μια σαλάτα με παστίτσιο!
Η πρόσληψη λίπους είναι επίσης αναγκαία για την πνευματική ανάπτυξη των παιδιών. Υπάρχουν λιπίδια που είναι πιο αποδοτικά σε σχέση με την εγκεφαλική λειτουργία, όπως τα λεγόμενα απαραίτητα ω-6 και ω-3 λιπαρά οξέα. Τα σημαντικά αυτά λιπίδια δεν συντίθενται στον οργανισμό, οπότε τα παιδιά τα παίρνουν μόνο μέσω της διατροφής τους. Είναι πολύτιμα για την καλή λειτουργία του οργανισμού και προσφέρουν στον εγκέφαλο την αναγέννηση και τον ανεφοδιασμό που του είναι απαραίτητος. Επιπλέον, αυτά τα λιπίδια σχετίζονται με την εγρήγορση της σκέψης, ενώ μειωμένες συγκεντρώσεις τους έχουν βρεθεί σε παιδιά με κατάθλιψη, δυσλεξία και διαταραχή της προσοχής. Φροντίστε, λοιπόν, να προσφέρετε στα παιδιά συχνά ψάρια ή θαλασσινά (2 φορές την εβδομάδα), και έχετε κατά νου ότι όσο πιο λιπαρό το ψάρι (π.χ. σαρδέλες, σκουμπρί, γαύρο, σολομό,) τόσο πιο ευεργετικό. Αλλά και φυτικές πηγές μπορούν να ενισχύσουν την πρόσληψη αυτών των λιπιδίων, όπως καρποί και σπόροι, π.χ. καρύδια, πασατέμπο, ηλιόσπορος για τα ω-3, καθώς και ελαιόλαδο, καλαμπόκι, ηλιόσποροι και σουσάμι για τα απαραίτητα ω-6.
Όσον αφορά το γεύμα στο σχολείο και το απογευματινό σνακ, φρούτα, γιαούρτι σκέτο ή με φρούτα, ένα απλό τοστ, μπάρες δημητριακών, κουλούρι με σουσάμι ή 1 κομμάτι σπιτική πίτα αποτελούν ενδεδειγμένες λύσεις. Σκεφτείτε τη δυνατότητα να ετοιμάσετε οι ίδιοι το κολατσιό του παιδιού σας, ώστε να είστε σίγουροι για την ποιότητα αλλά και την ασφάλειά του.
Από την άλλη μεριά, η με μέτρο κατανάλωση σοκολάτας αυξάνει την παραγωγή ενδορφινών, ουσιών δηλαδή που μας φτιάχνουν τη διάθεση και ενισχύουν τις εγκεφαλικές λειτουργίες. Για αυτό και χαρακτηρίζεται ως «ενισχυτικό» τρόφιμο κατά την περίοδο εξετάσεων και έντονου διαβάσματος. Όμως, χρειάζεται προσοχή, διότι η αλόγιστη κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να «εκτοπίσει» άλλα τρόφιμα από το διαιτολόγιο του παιδιού ή να επιδράσει αρνητικά στη ρύθμιση του σωματικού του βάρους. Ίσως, μικρότερης ποσότητας γλυκές απολαύσεις για περισσότερες φορές την εβδομάδα είναι μία λύση αρεστή σε πολλούς!
Πηγή:http://eyzin.minedu.gov.gr
Καταρχάς, το πρωινό. Μετά τη βραδινή αποχή από το φαγητό, οι αποθήκες ενέργειας του οργανισμού έχουν σχεδόν αδειάσει. Ο εγκέφαλος χρειάζεται άμεσα τροφή για την παροχή ενέργειας και απαραίτητων για τη λειτουργία του θρεπτικών συστατικών. Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα παιδιά που τρώνε ένα πλήρες και θρεπτικό πρωινό παρουσιάζουν μεγαλύτερη εγρήγορση για σκέψη και ικανότητα μάθησης, έχουν καλύτερη συμπεριφορά στην τάξη, δεν κουράζονται εύκολα και διατηρούν την απόδοση τους σε υψηλά επίπεδα μέχρι το μεσημέρι. Παράλληλα, η συστηματική λήψη πρωινού μειώνει το άγχος, τη μελαγχολία και τη συναισθηματική κατάθλιψη.
Τι θα πρέπει να περιέχει ένα πρωινό; Ενδείκνυται να περιέχει τρόφιμα τουλάχιστον από 2 διαφορετικές ομάδες τροφίμων. Ιδανικά, θα μπορούσε να είναι «πλήρες», συνδυάζοντας τρόφιμα από την ομάδα του αμύλου (δημητριακά, ψωμί ή φρυγανιές, κατά προτίμηση ολικής άλεσης), της πρωτεΐνης (γάλα, ξινόγαλα, γιαούρτι, αυγό, τυρί, ζαμπόν, γαλοπούλα) και φρέσκα φρούτα (ή χυμό) ή λαχανικά. Καθώς ως γονείς μπορείτε να δώσετε το καλό παράδειγμα, φροντίστε να διαθέσετε χρόνο για ένα πρωινό γεύμα με όλα τα μέλη της οικογένειας στο τραπέζι! Μπορεί για παράδειγμα να χρειαστεί να ξυπνήστε 15 λεπτά νωρίτερα, και να εμπλέξετε και τα παιδιά στην προετοιμασία του.
Τι άλλο πρέπει να προσέχει ο μαθητής; Σωστή κατανομή γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο εγκέφαλος χρειάζεται συνεχή ροή από "καύσιμα" για να μπορέσει να λειτουργήσει σωστά. Τα καύσιμα αυτά, με τη μορφή της γλυκόζης, προέρχονται από την τροφή αλλά και από αποθήκες ενέργειας του οργανισμού. Για να μπορεί ο οργανισμός να παρέχει την απαραίτητη ποσότητα γλυκόζης στον εγκέφαλο, ο μαθητής θα πρέπει να τρώει ένα γεύμα ή σνάκ κάθε 3-4 ώρες, κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Δεν αρκεί, όμως, να τρώει συχνά ο μαθητής, θα πρέπει να προσέχει και τι τρώει. Τα δύο κύρια γεύματα θα πρέπει να περιέχουν τρόφιμα από όλες τις βασικές ομάδες τροφίμων. Ένα ποιοτικά «πλήρες» γεύμα περιέχει έναν εκπρόσωπο από την ομάδα του κρέατος και των οσπρίων (διάφορα είδη κρέατος, ψάρι, όσπρια, αλλά και αβγό ή τυρί), έναν εκπρόσωπο από την ομάδα του ψωμιού και των δημητριακών (π.χ. ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, πατάτα, κατά προτίμηση ολικής άλεσης όπου γίνεται) και έναν εκπρόσωπο από την ομάδα των λαχανικών, μαγειρεμένων ή ως σαλάτα, και ωμών ή βραστών. Για παράδειγμα, ένα πλήρες γεύμα μπορεί να είναι μια ανάμικτη σαλάτα με κοτόπουλο στο φούρνο και πατάτες ή μια σαλάτα με φακές μαζί με ψωμί ολικής αλέσεως ή ακόμα και μια σαλάτα με παστίτσιο!
Η πρόσληψη λίπους είναι επίσης αναγκαία για την πνευματική ανάπτυξη των παιδιών. Υπάρχουν λιπίδια που είναι πιο αποδοτικά σε σχέση με την εγκεφαλική λειτουργία, όπως τα λεγόμενα απαραίτητα ω-6 και ω-3 λιπαρά οξέα. Τα σημαντικά αυτά λιπίδια δεν συντίθενται στον οργανισμό, οπότε τα παιδιά τα παίρνουν μόνο μέσω της διατροφής τους. Είναι πολύτιμα για την καλή λειτουργία του οργανισμού και προσφέρουν στον εγκέφαλο την αναγέννηση και τον ανεφοδιασμό που του είναι απαραίτητος. Επιπλέον, αυτά τα λιπίδια σχετίζονται με την εγρήγορση της σκέψης, ενώ μειωμένες συγκεντρώσεις τους έχουν βρεθεί σε παιδιά με κατάθλιψη, δυσλεξία και διαταραχή της προσοχής. Φροντίστε, λοιπόν, να προσφέρετε στα παιδιά συχνά ψάρια ή θαλασσινά (2 φορές την εβδομάδα), και έχετε κατά νου ότι όσο πιο λιπαρό το ψάρι (π.χ. σαρδέλες, σκουμπρί, γαύρο, σολομό,) τόσο πιο ευεργετικό. Αλλά και φυτικές πηγές μπορούν να ενισχύσουν την πρόσληψη αυτών των λιπιδίων, όπως καρποί και σπόροι, π.χ. καρύδια, πασατέμπο, ηλιόσπορος για τα ω-3, καθώς και ελαιόλαδο, καλαμπόκι, ηλιόσποροι και σουσάμι για τα απαραίτητα ω-6.
Όσον αφορά το γεύμα στο σχολείο και το απογευματινό σνακ, φρούτα, γιαούρτι σκέτο ή με φρούτα, ένα απλό τοστ, μπάρες δημητριακών, κουλούρι με σουσάμι ή 1 κομμάτι σπιτική πίτα αποτελούν ενδεδειγμένες λύσεις. Σκεφτείτε τη δυνατότητα να ετοιμάσετε οι ίδιοι το κολατσιό του παιδιού σας, ώστε να είστε σίγουροι για την ποιότητα αλλά και την ασφάλειά του.
Από την άλλη μεριά, η με μέτρο κατανάλωση σοκολάτας αυξάνει την παραγωγή ενδορφινών, ουσιών δηλαδή που μας φτιάχνουν τη διάθεση και ενισχύουν τις εγκεφαλικές λειτουργίες. Για αυτό και χαρακτηρίζεται ως «ενισχυτικό» τρόφιμο κατά την περίοδο εξετάσεων και έντονου διαβάσματος. Όμως, χρειάζεται προσοχή, διότι η αλόγιστη κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να «εκτοπίσει» άλλα τρόφιμα από το διαιτολόγιο του παιδιού ή να επιδράσει αρνητικά στη ρύθμιση του σωματικού του βάρους. Ίσως, μικρότερης ποσότητας γλυκές απολαύσεις για περισσότερες φορές την εβδομάδα είναι μία λύση αρεστή σε πολλούς!
Πηγή:http://eyzin.minedu.gov.gr
